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가공식품 / 공정관리

가공식품/스낵공정을 어떻게 공정처리 하시나요?

01. 가공식품
-칩, 쿠키, 크래커, 프레첼, 시리얼, 구운과자, 스낵 등

02. 공정관리항목
수분-오븐, 프라이어의 온도 또는 속도 조절
지방, 오일-기름의 양이나 속도를 조절
시즈닝-일반적인 범위는 6~12%이고, 사양에 맞는 범위는 1~2%
설탕-설탕은 비싼 재료이므로 설탕을 조절하는 것은 비용을 절약할 수 있습니다.

03. "Unity" Spectrastar XT를 위한 솔루션
가공 식품은 주요 성분(설탕, 시즈닝, 수분)을 제어하며 시간 더 많은 비용을 절약할 수 있습니다.

04."Unity" Spectrastar XT가 특별한 이유​
(1) 작업을 해보지 않은 사람도 쉽게 작업할 수 있음
(2) 테스트 당 30초의 빠른 속도로 프로세스 제어 지원
(3) 정확성, 반복성 및 재현성 측면에서 성능이 뛰어남
(4) 프로세스 및 품질 관리를 위해 소프웨어에  내장된 관리 차트
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